Kota Cilegon | HARIAN EXPOSE.com —
Jagung berwarna ungu milik Ketua Kontak Tani Nelayan Andalan (KTNA) Kota Cilegon, H. Jawadi, cukup unik. Pasalnya, selain berwrana ungu, jagung ini mengandung banyak manfaat dan kandungan gizi yang tinggi.
Di atas lahan seluas sekitar 5.000 meter persegi, pada musim ini Jawadi berhasil memanen jagung ungu dan yang berwarna kuning. Sementara lokasi lahan milik Jawadi dinilai strategis lantaran tak jauh dari Pasar Kramggpt, Kota Cilegon.
“Pangsa pasar jagung di Kota Baja saat ini masih cukup stabil,” ujar Jawadi kepada awak media, pada Minggu (19/7/2026).
Menurut Jawadi, saat ini pihaknya akan memasuki masa panen jagung di lahan miliknya. Namun, jagung ungu tampak begitu unik dan menarik.
Manfaat Jagung Ungu
Jagung ungu yang di foto kamu itu keren banget. Warnanya gak cuma unik, tapi emang jauh lebih unggul dari jagung kuning biasa karena kandungan antosianinnya tinggi banget. Itu pigmen ungu yang bikin banyak manfaat.
7 Manfaat Utama Jagung Ungu.
1. Antioksidan Super Tinggi.
Warna ungunya berasal dari antosianin, jenis antioksidan yang kadarnya 3-4x lebih tinggi dari blueberry. Fungsinya lawan radikal bebas penyebab penuaan dini, kanker, dan peradangan kronis.
2. Jaga Kesehatan Jantung & Tekanan Darah.
Antosianin bantu melebarkan pembuluh darah, nurunin kolesterol jahat LDL, dan cegah penyumbatan. Bagus buat yang punya hipertensi atau riwayat jantung.
3. Kontrol Gula Darah.
Indeks glikemik jagung ungu lebih rendah dari jagung biasa. Antosianinnya juga bantu tingkatkan sensitivitas insulin. Aman buat diabetes tipe 2, tapi tetap porsinya dijaga.
4. Anti-Inflamasi & Anti-Kanker
Banyak penelitian sebut antosianin di jagung ungu bisa hambat pertumbuhan sel kanker usus besar, payudara, dan prostat. Sifat anti-radangnya juga bantu redakan nyeri sendi.
5. Bagus Buat Mata & Otak.
Antosianin + vitamin A di jagung ungu jaga retina mata dari degenerasi makula. Buat otak, dia lindungi sel saraf dan bantu tingkatkan daya ingat.
6. Lancarkan Pencernaan.
Seratnya tinggi banget. 1 bonggol bisa penuhi 20% kebutuhan serat harian. Bikin kenyang lebih lama, cegah sembelit, dan bagus buat diet.
7. Tulang Lebih Kuat.
Kandungan mangan, magnesium, dan fosfornya tinggi. Tiga mineral ini kunci buat kepadatan tulang dan cegah osteoporosis.
Bagian Mana yang Dipakai?.
Bagian Manfaat Cara Konsumsi
Biji. Semua manfaat di atas Direbus, kukus, bikin popcorn ungu, tepung
Tongkol. Antosianin pekat banget Direbus jadi air “chicha morada” ala Peru
Rambut jagung. Peluruh kencing, batu ginjal Dikeringkan, seduh jadi teh
Catatan Penting.
1. Rebus, jangan bakar gosong: Antosianin rusak di suhu terlalu tinggi. Kukus/rebus 10-15 menit paling pas.
2. Porsi: Meski sehat, tetap karbohidrat. 1 bonggol sedang per hari cukup. Kebanyakan bisa kembung karena serat tinggi.
3. Cuci bersih: Rambut jagung di foto kamu bagus, tapi pastikan bebas pestisida kalau mau diseduh.
Di Peru dan Meksiko, jagung ungu udah jadi minuman tradisional “chicha morada” dari zaman Inca. Rasanya manis alami, seger, dan dianggap ramuan awet muda. (Hrz/Red).
Judul